La Propriété

Le château de Maniban se situe à 1km au sud du village de Mauléon d’Armagnac en plein cœur du Bas Armagnac. Le château est constitué d’un ensemble de bâtiments de différentes époques dont la plus ancienne date du XVIème siècle.
Des fresques de cette époque ont d’ailleurs été restaurées en 1991. Elles représentent sans doute un épisode heureux de la vie des propriétaires de Maniban, de fiançailles ou plus probablement d’un mariage.

Ce sont les différents éléments géologiques, pédologiques, historiques et climatiques qui expliquent que la région du Bas Armagnac a toujours produit les eaux-de-vie les plus fines. L’Océan a joué un rôle prépondérant en déposant des sables marins appelés « sables fauves ». La forêt des Landes, très proche, est une admirable barrière naturelle pour réguler les températures et les précipitations. Au sein du Bas Armagnac, le Grand Bas Armagnac composé seulement de quelques communes est un territoire encore plus privilégié. Notre propriété est en effet quasiment mitoyenne de ces grands domaines qui ont pour nom : Laffitte, Laberdolive, Lacquy.

Le village de Mauléon d’Armagnac fait partie de ces dix villages renommés qui constituent le Grand Bas Armagnac. Le Bas Armagnac est considéré par tous les spécialistes comme la région qui offre des eaux de vie fruitées, souples et très aromatiques.

Les cépages de l’Armagnac donnent des vins blancs de faible degré mais au taux d’acidité élevé.
Notre domaine de 16 hectares est complanté de trois cépages :

• La Folle Blanche : (ou piquepoult) cépage centenaire, produit des eaux de vie fines, souvent florales et d’une grande élégance
• L’Ugni Blanc : cépage de distillation par excellence. Il produit des eaux de vie fines et de qualité.
• Le Colombard : apporte des arômes fruités et épicés.

Nos Armagnacs sont distillés sur notre propriété avec notre alambic armagnacais Orthez qui a plus d’un demi-siècle et qui a reçu plusieurs médailles de concours. La distillation est faite selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire de façon continue et où le vin n’est brûlé qu’une seule fois, les Armagnacs titrent à la sortie entre 52 et 54° degrés volume.

Nos armagnacs sont vieillis suivant la tradition dans des fûts de chêne noir façonnés à l’outil par les artisans locaux.
Les fûts sont neufs la première année pour obtenir le maximum de tanin puis l’armagnac est ensuite transféré dans des fûts de chêne plus usagés pour acquérir ce moelleux incomparable.
Le chêne de nos fûts provient de la forêt des landes et du Gers, chêne qui se marie parfaitement bien avec nos eaux de vie.

Nos armagnacs après quelques années de vieillissement réduisent dans des cuves de bois en utilisant la méthode des petites eaux qui consiste à réduire progressivement jusqu’à 40°.
La mise en bouteille s’effectue au moment des commandes.
Nous veillons personnellement sur la production, la distillation et le vieillissement de nos bas-armagnacs.
Ces armagnacs sont ensuite mis en bouteilles sur notre propriété et obtiennent régulièrement depuis 20 ans, des médailles, au Concours National Agricole de Paris.