Nous avons créé sur notre propriété des assemblages qui sont composés principalement de nos deux cépages Colombard (20%) et Ugni Blanc (80%).
Le plus jeune des armagnacs Château de Maniban a 3 ans (au-delà de l’âge minimum légal de 2 ans). Puissant et aromatique, il peut être aussi servi avec des glaçons en apéritif ou être allongé avec du Schweppes ou un jus de fruits de votre choix.
L’appellation VSOP en Armagnac indique un âge minimum de vieillissement de 5 ans. Notre VSOP est un assemblage d’eaux de vie qui ont vieilli autour de 8 ans dans des fûts de chêne.
Robe : ambrée, claire et limpide
Nez : d’une grande fraîcheur et naturel
Bouche : elle est marquée par une sensation de fraîcheur et de fruits secs.
Notre Hors d’Age est un assemblage d’eaux de vie qui ont vieilli autour de 12 ans dans des fûts de chêne.
Robe : Cuivrée claire
Bouche : Un Bas Armagnac à l’attaque douce, très agréable. Une eau de vie aux arômes plaisants de pruneaux mûrs et d’épices.
Nos millésimes sont des Armagnacs 100% Folle Blanche. Ils sont proposés au degré naturel de vieillissement.
Voici les notes de dégustation recueillies dans le livre de F. Lebel l’Esprit de l’Armagnac :
Le nez, de belle élégance, reste sur des arômes vanillés dus à son élevage, avec une petite note de bois brûlé.
L’attaque en bouche est franche avec un bel équilibre ; la sensation alcooleuse est encore puissante et les tanins de belle qualité apportent une note réglissée ; la finale est très poivrée, avec des arômes de fougères séchées et de bois grillé.
A accorder sur un café pas trop riche du type « blue mountain » ou sur un macaron aux amendes.
Le nez est déjà très floral, avec une touche de poire cuite et épicée.
L’attaque en bouche est franche et équilibrée ; la sensation alcooleuse est riche et chaleureuse mais s’estompe vite ; les tanins sont peu marqués et laissent place à des arômes poivrés et très cacaotés ; la finale reste sous des notes de sous-bois (mousse et fougère) ; eau de vie en cours de vieillissement. A accorder sur des pruneaux aux épices.
Le nez commence sur des arômes de pruneaux, avec ce rancio très léger qui laisse présager une belle eau de vie.
L’attaque en bouche est franche et équilibrée ; les tanins sont bien marqués et de belle facture, ils donnent du moelleux à l’eau de vie ; la sensation alcooleuse est ronde et grasse, ce qui apporte beaucoup de volume à l’eau de vie ; la finale est dans le zan, avec ce côté beurré dû aux notes de rancio, une légère amertume donne du relief à cet Armagnac. A accorder sur une tarte à l’orange et vanille en fin de déjeuner.
Bas Armagnac / VS Château de Maniban
Le plus jeune des armagnacs Château de Maniban a 3 ans (au-delà de l’âge minimum légal de 2 ans). Puissant et aromatique, il peut être aussi servi avec des glaçons en apéritif ou être allongé avec du Schweppes ou un jus de fruits de votre choix.
Bas Armagnac VSOP Château de Maniban
L’appellation VSOP en Armagnac indique un âge minimum de vieillissement de 5 ans. Notre VSOP est un assemblage d’eaux de vie qui ont vieilli autour de 8 ans dans des fûts de chêne.Robe : ambrée, claire et limpide
Nez : d’une grande fraîcheur et naturel
Bouche : elle est marquée par une sensation de fraîcheur et de fruits secs.
Bas Armagnac Hors d’âge (XO) Château de Maniban
Notre Hors d’Age est un assemblage d’eaux de vie qui ont vieilli autour de 12 ans dans des fûts de chêne.
Robe : Cuivrée claire
Bouche : Un Bas Armagnac à l’attaque douce, très agréable. Une eau de vie aux arômes plaisants de pruneaux mûrs et d’épices.
Nos millésimes sont des Armagnacs 100% Folle Blanche. Ils sont proposés au degré naturel de vieillissement.
Voici les notes de dégustation recueillies dans le livre de F. Lebel l’Esprit de l’Armagnac :
Bas Armagnac Château de Maniban « folle blanche » 1990 – 55° - AOC Bas Armagnac. (Toujours sous bois)
Eau de vie ambrée, aux reflets verts, cuivrés, brillante et limpide.Le nez, de belle élégance, reste sur des arômes vanillés dus à son élevage, avec une petite note de bois brûlé.
L’attaque en bouche est franche avec un bel équilibre ; la sensation alcooleuse est encore puissante et les tanins de belle qualité apportent une note réglissée ; la finale est très poivrée, avec des arômes de fougères séchées et de bois grillé.
A accorder sur un café pas trop riche du type « blue mountain » ou sur un macaron aux amendes.
Bas Armagnac Château de Maniban « folle blanche » 1989 – 55° - AOC Bas Armagnac. (Toujours sous bois)
Eau de vie topaze avec de beaux reflets verts, brillante et limpide.Le nez est déjà très floral, avec une touche de poire cuite et épicée.
L’attaque en bouche est franche et équilibrée ; la sensation alcooleuse est riche et chaleureuse mais s’estompe vite ; les tanins sont peu marqués et laissent place à des arômes poivrés et très cacaotés ; la finale reste sous des notes de sous-bois (mousse et fougère) ; eau de vie en cours de vieillissement. A accorder sur des pruneaux aux épices.
Bas Armagnac Château de Maniban « folle blanche » 1983 – 53° - AOC Bas Armagnac. (Toujours sous bois)
Eau de vie ambrée clair, aux reflets verts de belle profondeur, brillante et limpide.Le nez commence sur des arômes de pruneaux, avec ce rancio très léger qui laisse présager une belle eau de vie.
L’attaque en bouche est franche et équilibrée ; les tanins sont bien marqués et de belle facture, ils donnent du moelleux à l’eau de vie ; la sensation alcooleuse est ronde et grasse, ce qui apporte beaucoup de volume à l’eau de vie ; la finale est dans le zan, avec ce côté beurré dû aux notes de rancio, une légère amertume donne du relief à cet Armagnac. A accorder sur une tarte à l’orange et vanille en fin de déjeuner.
